KYCKLINGWOK

80g Korngryn(torrvikt), 40g kycklingfilé, 75g vitkål, 75g lök, 20g röd paprika, 50g morot, 35g champinjoner, färsk ingefära efter tycke och smak, 2,5g valnötter (ja! det stämmer 2,5g), 7,5 ml olivolja, samt 2dl lättmjölk att dricka till.

Sätt kastrullen med vatten till korngrynen på plattan. Lägg i korngrynen när vattnet kokat upp. (Själv tar jag något mindre vatten till korngrynen, än vad det står på förpackningen, tycker de blir godare så.) Skär moroten och kycklingfilén i bitar och lägg i en liten skål. Hacka resp. strimla övriga grönsaker. Sätt en traktörpanna på spisen och häll i oljan. Så fort oljan blir lättflytande sänker du till mediumtemperatur. Lägg i kyckling och morötter och "woka" tills moroten är nästintill så mjuk du vill ha den. Lägg i övriga ingredienser + lite svartpeppar och woka klart. (ev. får du tillsätta lite extra olja, men försök att hålla det till ett minimum.) Avsluta med att tillsätta lite bladkryddor, t.ex. basilika.


Energigivare

Energi 2232kJ
Energi 533 kcal
Protein 26,6g (20,2 E%) C.S.100
BCAA´s 4754mg (17,8% av proteinet)
ILE+LEU+VAL 1,00+1,52+1,12
Glutaminsyra 5143mg (19,3% av proteinet)
Fett 13,1g (22,4 E%)
SAFA 2,5g (4,3 E%)
MUFA 6,0g (10,3 E%)
PUFA 2,9g (5,0 E%)
Omega 3 0,36g (0,62 E%)
Kolesterol 32mg
Kolhydrat 76,5g (57,4 E%)
Fiber 13,1g (5,9 g/MJ)

Vitaminer A 787RE (353%) D 1,0µg (72%) E 2,3 a-TE (104%) Tiamin 0,55mg (190%) Riboflavin 0,66mg (211%) Niacin 16,1mg (451%) B6 1,0mg (358%) Folat 125µg (156%) B12 0,8µg (170%) C 77mg (494%)

Mineraler Kalium 1303mg (158%) Kalcium 335mg (137%) Fosfor 606mg (320%) Magnesium 120mg (158%) Järn 4,33mg (138%) Zink 3,53g (144%) Selen 11,9µg (107%)

Förklaring

1kJ = 0,239kcal, 1MJ = 239 kcal, 1 kcal = 4,184 kJ

C.S. = Chemical Score, värde på proteinkvaliten, där 100 är högsta möjliga värde.
BCAA = Branched Chain Amino Acids = grenade aminosyror, vilka är:
ILE = isoleucin, LEU = leucin, VAL = valin, siffrorna anger inbördes proportioner.

Glutaminsyra = en aminosyra, som kroppen bildar aminosyran glutamin av, samt att den avgiftar kroppen från ammoniak.

SAFA = SAturated Fatty Acids, mättade fettsyror.
MUFA = Mono Unsaturated Fatty Acids, enkelomättade fettsyror.
PUFA = Poly Unsaturated Fatty Acids, fleromättade fettsyror.
Omega 3 = En familj av fleromättade fettsyror.

Inom parantes efter energigivare, E% = procentuell andel av energin.
Samt g/MJ = gram per megajoule.

Inom parantes efter vitaminer och mineraler, procent av SNR-97´s rekommendation om näringstäthet, där 100% motsvarar fullgott näringsinnehåll. För järn används referensvärdet för män. Som du ser saknas D-vitamin i viss mån, men dennaa fås främst från fisk och skaldjur, varför det kan rekommenderas att äta sådana varje dag.


Pris

9:63 kr/portion (4:31 kr/MJ)

Tillbaka till startsidan