Det här är receptet på en god japansk soppa.
5 dl vatten, 1 fiskbuljongtärning, 75g champinjoner skivade, 50g purjolök fint strimlad, några droppar sojasås, ett vispat ägg.
Låt buljongen koka upp, tillsätt svampen, koka 3-4 minuter. Tillsätt purjon och låt koka 1 minut. Häll ned ägget i en tunn stråle, under lugn omrörning, så att äggmassan inte stelnar i tjocka klumpar.
Servera genast. På japanskt vis, sörplar man i sig buljongen från kanten på en skål, för att avsluta med att äta grönsakerna
med pinnar.
Energigivare
Energi 583 kJ
Energi 139 kcal
Protein 11,1g (32,1 E%) C.S.100
BCAA´s 1947mg (19,9% av proteinet)
ILE+LEU+VAL 1,00+1,59+1,27
Glutaminsyra 1263mg (12,9% av proteinet)
Fett 7,0g (45,7 E%)
SAFA 1,6g (12,5 E%)
MUFA 2,6g (20,2 E%)
PUFA 0,8g (6,36 E%)
Omega 3 0,03g (0,21 E%)
Kolesterol 238mg
Kolhydrat 5,57g (18,3 E%)
Fiber 2,2g (4,5 g/MJ)
| Vitaminer
A 205RE (425%) |
Mineraler
Kalium 475mg (266%) |
1kJ = 0,239kcal, 1MJ = 239 kcal, 1 kcal = 4,184 kJ
C.S. = Chemical Score, värde på proteinkvaliten, där 100 är högsta möjliga värde.
BCAA = Branched Chain Amino Acids = grenade aminosyror, vilka är:
ILE = isoleucin, LEU = leucin, VAL = valin, siffrorna anger inbördes proportioner.
Glutaminsyra = en aminosyra, som kroppen bildar aminosyran glutamin av, samt att den avgiftar kroppen från ammoniak.
SAFA = SAturated Fatty Acids, mättade fettsyror.
MUFA = Mono Unsaturated Fatty Acids, enkelomättade fettsyror.
PUFA = Poly Unsaturated Fatty Acids, fleromättade fettsyror.
Omega 3 = En familj av fleromättade fettsyror.
Inom parantes efter energigivare, E% = procentuell andel av energin.
Samt g/MJ = gram per megajoule.
Inom parantes efter vitaminer och mineraler, procent av SNR-97´s rekommendation om näringstäthet, där 100% motsvarar fullgott
näringsinnehåll. För järn används referensvärdet för män.
Pris
7:63 kr/portion (13:09 kr/MJ)
Tillbaka till startsidan